SELECT
選んでいるもの
誰が、どこで、何から作ったかをたどれるものを、何を見て選んだかと一緒に。
01 ／ WHY
全部を自分で作らなくていい
味噌も、石けんも、作れる。
作り方は、ワークショップで手渡してきた。
それでも、口に入るもの・肌にふれるもののすべてを自分の手で作るのは大変だ。
作る日もあれば、選んで買う日もある。
作ることと選ぶことは、見ているところが同じだ。
何が入っているのか。
誰が、どこで、何から作ったのか。
それを見て、自分で決める。
だから、選び方のほうを渡す。
02 ／ RULES
選ぶときの、四つの決まり
この四つが、できるだけ揃うものを載せるようにしている。
たどれること誰が、どこで、何から作っているか。
それが分かるもの、たどれるものを選ぶようにしている。
理由を一緒に書く私が何を見て選んだのかを書く。
表示のどこで手が止まったか、作り方のどこが決め手だったか。
読んだ人が、同じ見方で別のものを選べるように。
「これを買えばいい」にしない並んでいるのは答えではなく、選び方の見本だ。
同じ見方で近所の店に良いものが見つかったなら、そちらのほうがいい。
ここで買ってもらうことが目的ではない。
作る日も、選ぶ日もある作る日もあれば、選んで買う日もある。
どちらも、自分で見て、自分で決めること。
03 ／ PLACE
手に入るものは、住んでいる場所で変わる
店に並ぶものは、住んでいる場所で変わる。
ある国の店で買えるものが、ほかの国の店にそのまま並んでいるとはかぎらない。
季節で消えるものもあるし、作り手が作るのをやめることもある。
だから、品物の名前より先に「何を見て選んだか」を書く。
品物は持ち歩けないが、見方は持ち歩ける。
手に入らないときは、同じ見方で、近くにあるものを探す。
作れそうなものなら、作り方のほうを見てほしい。
カリフォルニアで、日本の旬や、
日本でなじみのものを探すなら。
地元の野菜や、
その土地で育ったものを探すなら。
04 ／ ITEMS
いま置いているもの
四つの決まりが、できるだけ揃うものを置くので、増え方はゆっくりだ。
数をそろえることが目的ではない。
どの店を載せているか
作り手が小さくて、直に買うことが応援になる品は、作り手の店を先に載せている。
どの店で買っても同じ品のときは、送料まで足した合計が、できるだけ手ごろな店を探して載せるようにしている。
値段も送料も、変わる。
最後は、売り場で確かめて、自分で決めてほしい。
日本で買えるもの
飲みもの
北海道・幌加内 ── 土地と作り手が見える
Mt.ピッシリ 森の国
浅煎り・中煎り／120g 1,330円から
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- 幌加内で有機栽培をしている農家が、自分で焙煎して売っている。
- 有機JASの畑で育てたそばの実だけ。ただし皮むきをJAに頼んでいるので、袋に有機JASマークは付かない、と作り手が書いている。
- ティーバッグにしていない。飲んだあとの実も食べられる。
TANEの見かた「有機JASの畑」と「有機JASマーク」は、別のこと。
自分で炒る道
山加製粉 北海道産 有機そばの実
200g 1,307円
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- 炒っていない、そばの実。北海道産。有機JAS。
- フライパンで弱めの中火、混ぜながら10分ほど炒ると、そば茶になる。
- 売っているのは、作り手ではなく、北海道の品を扱うお店。育てた農場の名前は書かれていない。
買いやすさ
田森商店 北海道産 韃靼そば茶
450g入り・実のまま（楽天・値段は売り場で）／100g チャック袋 1,270円（Yahoo!）
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- 北海道産の韃靼（だったん）そば100%。「栽培期間中は農薬を一切使用せず」とお店が書いている。
- ティーバッグにしていない、実のまま。
- 育てた農家や、北海道のどこかは書かれていない。
- 韃靼そばは苦みがある。
屋久島・深山園 ── 茶園が自分で売っている
屋久島＠深山園 自然栽培茶「縄文」上煎茶
100g 1,296円＋送料240円（合わせて3,240円以上で送料込み）
茶園の売り場へ楽天で見る 🛍️くわしく見る
- 屋久島の茶園（深山園・屋久島町原）が育てて、自分で売っている。
- 有機JAS。農薬も化学肥料も使っていない、と作り手が書いている。
- 茶葉のまま。水出しもできる、と書いてある。
- 茶園の店は2つある（茶園の売り場と、楽天）。値段は同じ。
TANEの見かたこれは美味しい。大好きです。
緑茶といえば、この数年ずっと、この茶園のものを買っている。
屋久島・深山園 ── 茶園が自分で売っている
屋久島＠深山園 自然栽培茶「深山の露」一番茶
茶園の売り場：100g×3袋 2,844円＋送料240円から／楽天：100g×2袋 1,896円＋送料240円（どちらも、合わせて3,240円以上で送料込み）
茶園の売り場へ（3袋）楽天で見る 🛍️くわしく見る
- 屋久島の茶園（深山園）が育てて、自分で売っている。
- 一番茶。四月の中ごろに摘む、とある。
- 有機JAS。農薬も化学肥料も使わず、敷き草と菜種の油かすを入れている、と作り手が書いている。
- 茶葉のまま。水出しもできる、と書いてある。
- 茶園の売り場は3袋、楽天は2袋。100gあたりの値段は同じ（948円）。
TANEの見かたこれは美味しい。
緑茶といえば、この数年ずっと、この茶園のものを買っている。
肌・からだを洗う
シャボン玉石けん ── 水と石けんだけ
シャボン玉 無添加せっけんシャンプー 泡タイプ 詰め替え
420ml×2個セット 1,680円（送料込み）
楽天で見る 🛍️くわしく見る
- 作っているのは、シャボン玉石けん。
- 売っているのは、作り手ではなく、小売りのお店。どの店で買っても、同じ作り手の同じ品。
- 泡で出るタイプの詰め替え。
TANEの見かたシャンプーも手作りしている。作らない日は、これを選んでいる。
成分のところに書いてあるのは、水と、石けんだけだった。
シャボン玉石けん ── シャンプーと対のリンス
シャボン玉 無添加せっけんシャンプー専用リンス 詰め替え用
420ml 745円（送料込み）
楽天で見る 🛍️くわしく見る
- 作っているのは、シャボン玉石けん。
- 売っているのは、作り手ではなく、小売りのお店。
- このお店は、合わせて3,980円以上で注文できる、と商品の題に書いてある。1つだけ買いたいときは、ほかの店を探してほしい。
TANEの見かた作らない日は、これを選んでいる。
シンプルな原材料。
アメリカで買えるもの
飲みもの
写真は まだありません北海道・雄武町 ── Weee! で買える
Jinmon の有機 韃靼そば茶
20g×3（値段は売り場で）
Weee! へくわしく見る
- 有機の韃靼そば100%、と書いてある。作り手と場所、JASの有機も書いてある。
- 淹れ方は「大さじ1〜2を、沸いたお湯に」。ティーバッグとは書かれていない。
- 量は 20g×3。少ない。
- 写真は まだありません
ニューヨーク州・1797年から ── 自分で煎る道
The Birkett Mills の有機カーシャ
13oz $5.20
Birkett Mills へ淹れ方のページへくわしく見る
- カーシャは、そばの実を煎ったもの。USDA Organic。
- 製粉所が淹れ方を出している：大さじ2に水3.5カップ、30〜60秒沸かして3〜4分置く。
- 育てた農場は書かれていない。
やってみる
まず、いま家にあるものの裏を見てみる
いま家にあるもので、裏の表示を読んだことがあるものは、どれくらいありますか。
台所の棚でも、洗面所の棚でもいい。一つだけ手に取って、裏を読んでみる。
読めない名前があったら、それを覚えておく。次に選ぶときの手がかりになる。
そのうえで、作れそうなものは作ってみる。作らないものは、見方を持って選ぶ。どちらも、同じことをしている。